süt tatlısı ne demek?

Sütlü tatlılar, temel olarak süt, şeker ve kıvam artırıcı (nişasta, pirinç unu vb.) kullanılarak yapılan, genellikle soğuk servis edilen tatlılardır. Türk mutfağında önemli bir yere sahiptirler ve çeşitlilikleri oldukça fazladır.

Temel Bileşenler:

• Süt: Tatlının ana malzemesidir ve lezzetinin temelini oluşturur. Genellikle inek sütü kullanılsa da, farklı süt türleri (keçi, manda vb.) ile yapılan çeşitleri de bulunur.
• Şeker: Tatlılık verir ve kıvamın oluşmasına katkıda bulunur.
• Kıvam Artırıcı: Nişasta (https://www.nedemek.page/kavramlar/nişasta), pirinç unu (https://www.nedemek.page/kavramlar/pirinç%20unu), irmik gibi malzemeler kullanılarak tatlının kıvamı ayarlanır.

Çeşitleri:

Sütlü tatlılar çok çeşitli olabilir. Bazı popüler örnekler:

• Sütlaç (https://www.nedemek.page/kavramlar/sütlaç): Pirinç, süt ve şekerle yapılan, fırında pişirilebilen klasik bir tatlıdır.
• Muhallebi (https://www.nedemek.page/kavramlar/muhallebi): Nişasta, süt ve şekerle yapılan, farklı aromalarla zenginleştirilebilen bir tatlıdır.
• Kazandibi (https://www.nedemek.page/kavramlar/kazandibi): Muhallebinin özel bir pişirme tekniğiyle, dibinin yakılarak karamelize edilmesiyle yapılan bir tatlıdır.
• Tavukgöğsü (https://www.nedemek.page/kavramlar/tavuk%20göğsü): Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü, süt, şeker ve nişasta ile yapılan geleneksel bir tatlıdır.
• Keşkül (https://www.nedemek.page/kavramlar/keşkül): Badem, süt, şeker ve nişasta ile yapılan, üzerine hindistan cevizi serpilerek servis edilen bir tatlıdır.

Servis:

Sütlü tatlılar genellikle soğuk servis edilir ve üzerine tarçın, fındık, ceviz gibi malzemeler serpilerek veya meyve sosları ile süslenerek servis edilebilir.